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♣ 올바른 과일 보관방법 ♣
과일은 맛과 영향을 두루 갖춘 식품이지만, 신선도가 중요하기 때문에 가격에 비해서 보관이 짧은 단점이 있답니다. 일반적인 과일은 일주일 정도만 지나더라도 물러져 버려 버리게 되기도 하지요. 하지만. 잘못된 보관법은 과일을 더욱 빠르게 상하게 한답니다. 올바른 과일 보관법을 아시고, 몸에도 좋고 맛도 좋은 과일 오래오래 즐겨보세요
사과 - 사과는 다른 종류의 과일을 상하게 만듭니다. 절대 따로 보관해야 하지요. - 사과에서 나오는 에틸렌 성분이 다른 과일을 상하게 만든답니다. - 하지만 덜 익은 감과 같은 과일과 같이 두면 빨리 익게 만들어서 좋지요.
바나나 - 절대로 냉장 보관을 해서는 안됩니다. - 바나나는 시간이 지날수록 익어가기 때문에 실온에서 보관하는것이 좋으며, - 바나나를 구입할 때는 꼭지에 녹색빛이 있는것이 3~4일가량 두고 먹을수 있지요. - 시간이 지나면 녹색이었던 껍질이 노랗게 되고 점점 검은 반점이 생기는데요. - 이 검은 반점을 '슈거 스폿'이라고 해서 바나나가 가장 맛잇을때를 의미 한답니다.
파인애플 - 밑이 펑퍼짐한 파인애플이 맛이 훨씬 좋습니다. - 구입 후 파인애플 윗 가지 부분을 잘라내고 거꾸로 눕혀서 보관합니다. - 밑둥치가 위로 가게 세워두면 파인애플 밑에 몰린 당분이 전체적으로 퍼지면서 맛있어 집니다. - 파인애플이 가장 맛있을때는 초록의 껍질중에서 1/3가량이 노란색으로 바뀔 무렵입니다.
딸기 - 농약을 씻기 위해 소금물로 씻어서는 안됩니다. - 소금물의 삼투압 현상으로 농약은 스며들고, 영양분은 나오기 때문이죠. - 소쿠리에 담에서 수돗물로 씻어주고, - 꼭지를 떼지말고 랩이나 비닐에 싸서 보관해야 합니다. - 달게 먹기 위해 설탕을 뿌려먹어서는 안되며(비타민을 녹여버림) - 우유나 크림과 같이 먹으면 비타민 흡수를 도와줘서 좋습니다.
복숭아 - 복숭아는 열대 작물이기 때문에 차게 보관하면 단맛이 떨어집니다. - 냉장고 보다는 신문지에 싸서 바람이 잘 통하는 실내에 보관을 하고, - 복숭아를 먹기 2시간 정도 전에 냉장고에 넣어서 약간만 차게 해서 먹는 것이 훨씬 맛있답니다.
키위 - 딱딱한 상태의 키위를 사왔다면 실온에서 2일가량 보관후 냉장보관 하면 됩니다. - 밀폐된 용기나 비닐봉지에 냉장 보관하면 오래도록 즐길수 있는 과일이랍니다.
포도 - 먹기 직전까지 씻지말고 물기가 없는 상태로 보관해야 합니다. - 냉장고에 보관할때는 신문지나 종이에 싸서 습기를 최대한 막아 줘야 하고, - 먹기 직전에 포도 사이사이를 씻어서 먹는게 좋습니다. |
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