맛있는 부대찌개 만들기
1. 야채준비
- 김치 한줌 정도 준비하여 잘게썬다.
- 대파 한뿌리 준비하여 어슷썬다.
- 청양고추 파란것, 빨간것 1~2개씩 준비한다.
- 더욱 매콤한 맛을 즐기려면 마른 홍고추를 몇개 준비한다
- 쑥갓 1~2줄기 준비한다.(쑥갓을 넣으면 향이 퍼져 맛이 더 좋다.)
- 두부 반모정도 준비하여 썬다.
2. 사리준비
- 스팸이나 로스팜같은 햄을 준비하여 4~5cm크기로 썬다.
- 부대찌게용 소세지를 준비하여 2~3개 준비하여 어슷하게 썬다.
- 불고기용 소고기를 한줌 준비하여 잘 다진다.
- 입맛에 따라 당면이나, 우동사리, 라면등을 준비한다.(당면은 물에 삶아서 준비한다.)
- 기타 떡사리, 완두콩, 옥수수 등등은 옵션 (입맛에 따라 마음데로)
3. 다진양념 만들기
- 다진마늘 2큰술 + 다진생강 1/2 작은술 + 고추장 2큰술 + 간장 1작은술 + 고춧가루 1큰술 + 후춧가루 조금 + 혼다시를 약간 넣으면 더 좋다.(위재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.)
4. 육수만들기
- 물 4컵에 청주 1큰술, 간장 1큰술 + 혼다시 약간 (깊은 맛이 난다)
- 국물이 쫄아질것을 대비하여 넉넉히 준비한다.
5. 냄비에 재료 담기
- 전골냄비에 햄, 소세지, 두부를 가장자리에 돌려 담고 가운데에 야채담고 위에 소고기 올린다.
- 육수 자작하게 붓고 끓인다.
- 양념장 올린다. 간을 보면서 양을 맞춘다.
- 끓으면 라면 올리고 쑥갓도 넣어준다.
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